Виноград равлика в кулінарії, медицині та косметології

Ці молюски вважаються смачними продуктами у багатьох країнах Європи та Азії. М`ясо містить:

• білки - до 15 %;
• жири - 30%;
• вуглеводи - 5 %;
• незамінні амінокислоти та мікроелементи;
• залізо, кальцій, магній;
• колаген та Еластин;
• Вітаміни A, E, B6, B12.

У спеціальній технології, у спеціальних силах, до 65% білка, 5% жиру. Але в багатьох районах сільського господарства, наприклад, у вирощуванні винограду ці молюски є шкідниками, оскільки молоді пагони їдять.

У деяких країнах, Америці, їм заборонено імпортувати і навіть винищити. І в європейських країнах виноградні равлики, навпаки, вважаються рідкістю, захищені на державному рівні та спеціально вирощуються на численних фермах для фармацевтичних препаратів, косметології та для кулінарних цілей.

Helitseculture - Розведення їстівних равликів тепер стали широко розповсюдженими в середземноморських країнах, в Україні, Білорусі, в регіоні Калінінград та в центральних регіонах Росії.

Кулінарія

Вперше молюски почали використовуватися вперше в старовинній римській кухні, а звичайні люди їли.

Тепер це делікатес, який може бути лише чарівним у дорогому ресторані. Але можна отримати замерзлі виноградні равлики в супермаркетах, і в живому вигляді - у фермах.

Бургундські виноградні равлики знамениті. У перші дні серпня місто Дігон перетворюється на справжню столицю цього делікатності. Тут більше ста тисяч молюсків їдять у кафе та ресторанах протягом трьох фестивальних днів.

Найбільше їсти виноград равлика в Італії, Іспанії та Франції.

Французи вважають за краще підготувати їх у оболонку, приправні трави та вино. Найвідоміший рецепт - бургундські равлики:

1. 100 г раваків п’яні протягом 5 хвилин, потім промиваються і сухі. З раковини вони видаляються спеціальною шпилькою.
2. Равлики, випущені з оболонки, знову покласти в каструлю і заливають 1 л білого вина, овочів і зелену (моркву, цибулю, чебрецю, петрушку, селери), солі. Готувати ще 4 години. Оболонки в цей час промивають, кип`ятять содом і сушать.
3. Олія равлика готується одночасно. Для цього тонко розрізають цибулю, часник, петрушку, додати сіль та перець, змішаний з маслом.
4. Потім готується остаточне блюдо. Внизу шкаралупи покладіть шматок устричного масла, потім приготовлену равлику, зверху знову масло. Протягом 7 хвилин страву поміщають у гарячу духовку і на столі негайно подають десяток.

М’ясо винограду равликів дуже корисне і низькокалорій - 90 калу на 100 г, не містить холестерину. Вони вважаються афродизіаком і можуть бути прирівняними до устриць.

Косметологія равлика

Слиз, виділений равликом у величезних пропорціях, містить антиоксиданти. Це те, що їх власність дозволило використовувати молюсків у косметології як елемента омолодження.

Перед процедурою шкіра обличчя попередньо очищається і на ній висаджуються виноградні равлики. Молюски рухаються, залишаючи шлях від слизу, він активно зволожує і живить еластичну кришку.

Процедура триває близько півгодини і повторюється щодня протягом 3 місяців. Після вилучення равлики з обличчя його промивають теплою водою і змащують поживним кремом.

Ті, хто не любить живих масок, роблять традиційними. Для цього слиз попередньо збирається зі стін тераріуму та готується з нього, який наноситься на шкіру обличчя.

На ½ чайній ложці (h.L.) Нижній слиз потребує 2 години.L. тепла вода. Суміш перемішують протягом 2-3 хвилин, 1 год.L. Косметична глина та нанесіть на обличчя. Через півгодини маска змивається.

Процедура повторюється 3 рази на тиждень, через місяць перші результати видно - шкіра виглядає молодшою, зволожуючою, малі зморшки згладжуються.

Використовується низьковольтна слиз і у складі омолоджуючої косметики - бальзами, креми, лосьйони.

Переваги слизу також повинні бути цілющими. Тому у багатьох косметичних салонах живі маски з молюсків після пілінгу шкіри.

Ліки

Равлики м`ясо рекомендуються з`їсти пацієнтів, які страждають бронхітом, силікозом, кашлюком, іншими застудами. У своїй дії він нагадує антибіотики і, крім того, є гіпоалергенним.

Недостатній слиз використовується як антисептик з загоєння ран та ефектами крові. Вона виліковує гори добре, невеликі порізи та потертості, знімає запалення.

У тибетській медицині також використовують попіл, що залишився з спалювання снарядів, вважається, що він допомагає в боротьбі з пухлинами.