На галереї або те, що є морська кухня

Нерідко в ресторанах або кафе ви можете знайти страви, нібито з меню судна. Ну, є Краснофлотський або Матрос Боршт, і є різні речі.

Однак майже всі ці страви зовсім не схожі на те, що багато років були в меню для справжніх моряків. Кок на судні не є приватною людиною.

Матросна їжа, безумовно, не складалася з постійних делікатесів, але вона була поживною і досить смачною.

Враховуючи, що під час вітрильного флоту було серйозні проблеми з збереженням продуктів протягом тривалого часу, це було приготоване приготування їжі, переважно з солонинської та солоної риби, яка може зберігатися в бочках протягом декількох місяців та овочів, таких як капуста, картопля, морква , буряк і цибуля, масло та деякі фрукти.

Хліб також не є продуктом тривалого зберігання, тому на кораблях були запаси сухарів, а пізніше макарони. Особливо для морської кухні, метод збереження м`яса та риби був винайдений. Але з цього досить обмеженого асортименту продуктів, кокінг на галереї готувала кілька видів страв, які були майже однаковими для кораблів, які потрапили під прапори різних держав.

Ось невелика морська кухня довгий час на російських кораблях.
Перша страва - це крила або боршт. М`ясо, картопля, капуста, морква та лук. Концентратори готуються дуже просто. М’ясо наливають водою і кип’ятіть майже до передплаченого, потім додають картоплю і соляну капусту. Морква та цибуля смажені в соняшнику або оливковій олії, і до кінця приготування до кінця.

Якщо ви додати буряк, це буде Борщ. Краще смажити буряк з буряками з цибулею та морквою. Додати спеції, перець і лавроушка. Це дуже смачно їсти з гірчицею або сметаною. Можна прикрасити дрібно нарізаними травами.

Друга страва на тривалий час увійшла в меню моряків, це макарони pol. Макарони киплять окремо і солона вода. Після приготування їжі промивають. Лук смажений на рослинному маслі, до нього можна використовувати м`ясо, прокручене на м`ясну шліфувальну машину. Спеції та це смажене цибулею, фаршні мембрани змішуються з макаронами.

Що пили моряки?

Ну, у сьогоднішні часи це компот або желе. Цікаво, що перші моряки залежали від таких напоїв, як чай, кава та какао.

Але кілька століть тому моряки мали свої спеціальні напої. Згадайте з книг про знаменитого кременю: йо-хо-хо та бочковий ром. Ось ось. Це самий ром і був улюбленим напоєм моряків у ті віддалені часи. Навіть у контракті, який підписав матроський вантажний вантаж на кораблі, було зафіксовано, що моряк щодня ставиться на частину Роми.

Але в середині XVIII століття англійський адмірал Нельсон Вернон порушив цей порядок. Він замовив ром розбавляти водою. Звичайно, це було не так смачно, і воно почало додавати лимон і цукор. І якщо він був розігрітий, це був і смачний і діяв де, як сильніше. Але моряки все ще були незадоволені адміралом і викликали його старий Грог для його постійної звички ходити по палубі у водонепроникному плащному покритті, званому Грохором. З часом прізвисько Нельсона Вернона було зведене до одного слова grog, а пізніше воно стало назвою напою. Так з`явився gogg.

Моряки різко назвали моряків фортеці Ског на точках світу. Nord позначає чистий ром та західну чисту воду. Так Grog Fortress Nord-West представлений наполовину розбавленим водою. А Норд-Західний Норд містив дві частини ромів і одну частину води. Західно-Норд-Західний - дві частини води і лише одна частина ромів.

Традиція включати в дієту моряків у певній мірі збереглися і зараз. Ну, не слід нагадувати про передню сотню грам. Але на підводному флоті все ще в меню є сухе вино. Як каже ліки, це дуже корисний напій, звичайно, якщо ви їсте його в міру. Вино знімає втому, перевантажувати, це тони і сприяє здоровому травленню. Крім того, він також має бактерицидні властивості. Дуже популярний з морським глінтвейним вином - це червоне столове вино з цукром та спеціями, гвоздиками та корицею.

Пийте гарячим, повільно, маленькими ковтками, іноді з сильним гарячим чаєм. Чудовий середній.