Австралійська кухня

Австралійська кухня - це різноманітні страви різних національних приладдя.

Ось популярні тут, як європейські страви, так і страви азіатських країн дещо трансформуються місцевими кулінарними.

Меню "Австралійська кухня" дуже різноманітна, але переважно переважає м`ясні та рибні страви.

Кенгуру та яловичина, риба, морепродукти та овочі готуються тільки з продуктів, вироблених в Австралії.

Перевезення

Салат Австралія

Пиво в Австралії

Обід аборигени

Національні особливості Австралії

Австралія - ​​країна з особливою історією. Цей далекий материк, де жили напівсидики, стали ганчіркою сотень тисяч колоністів. У результаті людей багатьох національностей зібралися на цьому континенті. Тут живуть понад 20 мільйонів. людина. Більше того, більшість цих європейців: британські та німці, італійці та французи, греки та росіяни, т.Е. Майже всі національності в Європі.

Багато людей з Азії, переважно з Китаю та Індії, а також представників інших азіатських країн. Є колишні жителі Америки та океанських островів. Всі народи, які прибули до Австралії, привезли з собою свої звичаї, традиції та, звичайно, кухня. Через багато років все це змішало так, що зараз вона власна конкретна австралійська кухня сформувала себе.

І хоча в деяких громадах все ще намагаються врятувати свої національні характеристики, для них недостатньо, тому що все це інше суспільство постійно спілкується один з одним у всіх питаннях життя. Особливо це стосується молоді. Вони розробили власний австралійський менталітет та сучасну кухню, яку зараз неможливо змінити. І це не залежить від місця проживання, незалежно від того, чи є столиця Австралії, Сідней або невелике місто в outback.

Їжа в Австралії

Те саме стосується кухні. Сучасна кухня Австралії - це своєрідний сплав різних кулінарних уподобань. Це досить оригінальна їжа, приготована з продуктів, вироблених в Австралії. Це не дивно, Австралія має величезний потенціал, здатний забезпечити всю населення країни необхідною продукцією. Цей континент вирощує величезну кількість великої рогатої худоби та овець. Багато корів і означає багато різних молочних продуктів, включаючи сири дуже поширені в астралійській кухні.

Численні октарові овець, що пасуться на австралійських луках, забезпечують населення країни з м`ясом хорошої якості з надлишковим, тому частина йде до експорту.

Хоча в Австралії не було свиней, тут були білі люди, вони кажуть, що вони привезли сюди Капітан Кука. Свині швидко пристосовані в нових умовах, і бути вільним почали розмножуватися неймовірною швидкістю, ставши серйозною загрозою для багатьох місцевих тварин, а також рослин. Зараз є понад 23 мільйони диких свиней, тобто більше, ніж люди, які становлять близько 21 мільйон. Щоб врятувати врожаї, вони влаштовують справжні набіги, стріляючи у великих партіях.

Крім того, існує багато свинячих ферм, які розмножують мільйони цілей, тому зі свининою австралійці все в порядку, і це стало звичайним продуктом, що використовується в місцевій кухні.

Немає проблем і м`яса птиці. Дуже багато птахівницьких ферм, що розмножують всі види птиці, включаючи страуси, а курячі яйця повинні входити в дієту будь -якого австралійського та загалом на кухні.

Австралія знаходиться на кордоні двох океанів і оточена кількома морями, тому морепродукти тут є достаток. Різноманітність риби, устриць та мідій, гребінці та восьминоги, краби та креветки, омари та омари, а також м`ясо акули, складають лише частину багатства австралійської кухні.

Ну, а овочі та фрукти є спеціальною статтею кухні Австралія. Майже все, що має щось у всіх інших країнах світу, вирощується, але є багато з них на інших континентах і не бачили.

Овочі в Австралії представлені величезним асортиментом, серед яких є також знайомі нам і конкретні вирощування тільки в Австралії.

Що їдять в Австралії

Велика кількість виробів стала причиною того, що на зеленій материковій країні в 90-х роках минулого століття почалося справжнє бум австралійської кухні. У всіх містах Австралії почали з’являтися багато нових ресторанів, з тенденцією реклами "Сучасна австралійська кухня". І в цьому австралійці досягли великого успіху завдяки двом факторам: різноманітності та незвичайних страв, а також їх дешевизни. Зараз австралійська кухня є однією з найбільш екзотичних і різноманітних у світі. Вона починає набирати популярність у багатьох країнах світу. Вже визнається, що якщо 30 років тому центр світової гастрономії був Франція, тепер це безсумнівно, Австралія.

В принципі, в австралійській кухні англійська кухня сприймається як основа, але з великим використанням східних страв та технік підготовки, запозичених у китайських, італійських та інших кухні країн світу. Австралійська кухня з`єднала схід і захід, а крім того, створила свої традиції. Як результат, величезний успіх. Завдяки цьому сучасна австралійська кухня стала однією з найбільш екзотичних та найрізноманітніших у світі.

Багато Австралії асоціюються з кенгуру. Але насправді не багато людей їдять м`ясо цього стрибка тут, хоча м’ясо кенгуру в смаженому вигляді схоже на м`ясо козульних оленів. Австралійці віддають перевагу яловичини, рідше ягня або свинини. М’ясо повинно бути добре смаженим. Якщо ви запитаєте австралійця, яка національна страва австралійської кухні, то найчастіше ви відповіте: "Шматок м`яса!Що. І це досить вражаюча порція. Загалом, австралійці є гурманом, а їхнє меню дуже і дуже різноманітне.

Як ми вже згадували, Австралія дуже багата рибою. На додаток до виду риби, ми знаємо, є багато екзотичних людей, як спору, це щось на зразок окуня, або барракуда - це не виглядає нічим. І Waitbey, це така маленька риба, як наша пісковика, дуже смачна, особливо в смаженій або консервній формі. Мідії тут мало популярні, але майже скрізь, де можна їсти устриці та лоби. Риба досить досить оригінальна. Шар трави, потім шару риби, потім знову трава та гарячі вугілля розміщуються на смаженому вугіллям. Смак такої риби, як сказав Рейнкін, специфічний ... тому рибні продукти обов`язковий компонент австралійської кухні.

Овочі використовуються майже з усіма стравами, але на додаток до тих, хто відома нам, часто використовуються екзотичні, такі як: Папайя, Інія, таро, банани або ананаси. Банани смажені і подаються з м`ясними стравами. Ананасовий сік використовується як для приготування напоїв, так і як маринад для замочування птиці. Помідори дуже поширені в австралійській кухні.

Що вони п`ють в Австралії

В австралійській кухні, багато різних напоїв. Австралійці пов`язані чаєм. Вони використовують як місцеві, так і імпортовані, головним чином з Нової Зеландії, рідше індійського або Цейлону. Дуже поширена кава, рідше гарячий шоколад. Пити багато фруктових вод. Популярні напої з фруктових соків, в яких лимон, м`ята або імбир. Морозиво та молочні коктейлі використовують у великому попиті. Пиво, як правило, п`яний у пивних барах. Тут ви можете знайти російське пиво.

Австралія має досить хороші вина. Для цього, зокрема, в середині минулого століття сорти французької, іспанської та португальської винограду були доставлені тут. Тепер, не тільки в Австралії, але й у багатьох країнах світу, ви можете знайти тут виробляється: Шардете, напівфабрикат, слива Шусс. Крім того, австралійські вина не настільки дорого, як французька чи італійська, хоча вони не випливають з якості якості.

Національні страви Австралії

Австралійська кухня має свої традиції. Різні регіони відомі своїми стравами. Майже в кожній державі є власні "коронні страви". Отже, кращий крем виготовлений на королівському острові, найприємніші устриці знаходяться в Сіднеї, найкращим лососем знаходиться на Тасманії, а найбільші морські гребінці в бухті труна.

Уродженці Австралії, в принципі, їдять все, що працює, повзає та мухи. Отже, традиційні страви зберігаються в австралійській кухні. Це в основному "Буш Такер" - їжа, приготована на деревному вугіллі: чай, варений у пішохідному горщику та самоскид - кангер, обсмажений на вугіллі. Для гостей вони готують «суп з Анабору, манго та Бурравонг», який складається з трьох компонентів: бика, повністю смаження, тропічних манго та горіхів - Бурравон. Вони використовують багато продуктів у повсякденному житті, їхнє меню дуже різноманітне, хоча для європейців багато чого здається не їстівним. З однаковими племенами однакова страва іноді готується по -різному.

На кухні білих австралійців є одна дуже популярна національна страва. Це так зване твердження. В принципі, це якийсь екстракт дріжджів, змішаний з селерою та цибулею. Це виглядає як товста темна маса, як стрибкова, яка розмазана на хлібі. Кажуть, що він дуже поживний і досить смачний. Але, на мою думку, це любитель.

На кухні багатьох ресторанів ви також можете спробувати екзотичні страви, такі як кенгуру в соусі з клоандун, м`ясо крокодила, дзеркало, сині краби, акули губи, мальки прищів або прісноводних устриць. І це не весь список. Як правило, меню в твердій ресторані складається з декількох десятків страв на вибір.

На кухні є австралійці та їхні національні страви для десерту. Один із цих страв Ламінгтон. Це бісквіт, покритий шоколадною помадою і посипав кокосовою крихтою на вершині. Підготуйте ламінгтон з різною начинки: від малини або полуниці, і є збитих вершків.

Відмінною рисою австралійської кухні є його простота та швидкість приготування. Крім того, це не фаст -фуд, це справжня своєрідна та оригінальна їжа. В даний час, за наявності продуктів, майже будь-яке блюдо з австралійської кухні можна приготувати вдома.

Регулярна дієта Австралії

Сніданок австралійців, як це було звичайно в старому Англії, найчастіше складається з овочів, хліба, яєць, ковбас, шин або однієї гарячої страви. Але часто це трапляється легше, наприклад, встава, змазана на тост і чашку кави.

В австралійській кухні Ленч також значною мірою збігається з англійською мовою. Зазвичай це стейк або стейк зі смаженою картоплею та цибулею. Також може бути м`ясна паста з салатом та майонезом. Різні супи популярні як перше блюдо, з яловичиною або куркою. Поширені різні бутерброди, які можна придбати в вуличному кафе. Багато хто з`їїв їх прямо на вулиці, сидячи на лавці або навіть у парку на галявині, що не залишає місцевими органами влади. У бізнес -центрах вони зазвичай пообідають у вуличних кафе, швидко і задовольняють, а ціни досить демократичні.

Вечеря найчастіше складається з м`яса або рибного блюда, іноді це може бути суп або закуска і обов`язковий десерт.

За словами Андре Куанстро, президент престижного кулінарного Паризького інституту "Ле-Кордон Блеу", кулінарне мистецтво Австралії є початком "класичної приготування завтра".