Індійський горіх

Всі знають, що одна з поживних продуктів є горіхи. Всі вони є рослинними насінням, на яких вони ростуть.

Природа так впорядкована в насінні, концентрувала всі найцінніші та поживні речовини, притаманні цій рослині, щоб надати можливість її відтворення.

Коли я потрапляю в сприятливі умови, я використовую лише життєві вологість і тепло, можуть через свої внутрішні резерви, щоб проростати і врешті-решт перетворюватися на повне дерево.

Тому спеція індійського горіха

Розмір кешью

Смаження індійських горіхів

Стиглі кешью

Тому насіння сама по собі загрожує великими енергетичними ресурсами, які використовують не тільки рослину, але і тваринний світ. Більшість птахів і маленьких тварин харчуються насінням, які навіть обрали середовище існування саме там, де ці насіння рясні. Білки та чіпси живуть у хвойних лісах, годуючи кедр насіння, сосни або ялину.

Середовище проживання більшості птахів, де багато фруктових дерев та ягід. І такі приклади стільки, скільки вам подобається. Люди ще на світанку їх розвитку зрозуміли, що з`їв тільки кілька горіхів, ви можете не тільки задовольнити голод, але й дати тіло більше енергії почала їх використовувати в їжі. Тому горіхи міцно вступили до дієти багатьох народів. І з розвитком торгівлі цей поживний продукт набув популярності у всьому світі, навіть де він не росте.

Природа хвилювалася з приводу того, що насіння рослин пережило зиму і могло дати пагони в наступному році. Зазвичай вони приховані всередині плоду: кедрові горіхи в конусах, волоські горіхи в товстій шкірці, під якою є щільна оболонка.

Є кілька видів рослин, на яких ростуть горіхи. У північних регіонах та середній смузі це кедри та фундук, фундук та волоські горіхи, що ростуть на південь, у країнах з дуже теплим кліматом, фісташками чи мигдалем поширені. Графічні горіхи ростуть у багатьох місцях, так-зчеплених арахісу. І в тих областях земної кулі, де немає зими, це завжди теплий і вологий, властивості насіння добре загорнуті взимку взагалі. І просто є дивовижна рослина з не менш дивовижними фруктами-горіхами.

Цей завод називається «Західний Анкадій» в науковому, але наш народ більше відомий під назвою Індійський горіх або Волоський горіх кешью. Фрукти, що ростуть на цьому дереві, виглядають не зовсім зазвичай. Це досить великий фрукт, помаранчевий або червоний, розмір до 10-12 сантиметрів, зовні схожий на перевернуту грушу або перець під назвою "Apple-Coachy". В кінці цього яблука є суцільний темно -зелений або майже сірий горіх, що є справжнім плідом високої калорій та дивовижних властивостей.

Де і як росте індійський горіх

Індійський був названий цю гайку в повсякденному житті, тому що він вперше потрапив до нас з Індії. Хоча його батьківщина взагалі не є індією, але далека Бразилія. А в Індії його доставляли португальці, в середньовіччі найвідоміші морелоди. В Індії горіх легко хвилювався і вже звідти поширився по всій індо-китіні, а потім в Африці. Назва "Індійський горіх", португальський переробляє його "Я знаю", а британські в звичайному "кешью".

Індійський горіх - коханець гарячого і вологого клімату. Тому дерева індійського горіха ростуть тільки в тропіках, більшість таких дерев можна знайти на батьківщині, в Бразилії, головним чином на сході країни. Культивувати дерево у всіх країнах, де дозволяє клімат - точніше, в Індії, західній та південно-східній Африці, у В`єтнамі та Таїланді. З країн колишніх плантацій СНД можуть похвалитися Азербайджаном. До речі, В`єтнам займає перше місце у світі у виробництві горіхів кешью та Індії за їх використанням.

З точки зору ботаніки "Apple Cashew" це просто зарослий педикліст, який також їстівний. Насправді кешью виглядає як пухкий кома з твердою оболонкою сіро-зеленого. Ядро горіха бліде, вершкове, воно смакує досить жирне. "Apple Cashews", помаранчевий або червоний, злегка витягнутий, має свого роду смак, трохи в`яжучий.

Однак, щоб спробувати цей незвичайний фрукт, вам доведеться їздити в Індії або Бразилії, оскільки воно не піддається транспортуванню та здобути занадто швидко. Дерево, на якому індійські горіхи ростуть низько, лише 12 метрів, але з дуже розкинутою короною. Він цвітуть з маленькими зеленувато-рожевими квітами, зібравшись з м`яким дюймовим або піднебіннями суцвіттями, на місці яких формуються плоди.

Корисні властивості індійського волоського горіха

Перший з них виявив індіанців племені Тикуна, вони використовували всі частини дерева - кора та листя, фрукти та коріння. Не дивно, що дерево має багато корисних властивостей. Плоди індійського горіха, що називаються "яблуками" CESTE "виключно соковитою, тому вони використовуються в їжі та готуються з них желе, композиції, різні напої, включаючи алкоголь. Також цей псевдотворт використовується при підготовці приправ і соусів, зокрема, соусу "Чутні". Кучюіна напій, який також виготовлений з "яблука кеш`ю" користується великою популярністю у Латинській Америці. У свіжій формі ці фрукти можна споживати лише перший день, тому вони обробляються відразу після збору. В Індії, алкоголь кешью дуже популярний, особливо Fenni.

Безпосередньо сама гайка також використовується в їжі, вона відрізняється від інших горіхів тим, що має дуже низький відсоток алергенів. Замість цього вони насичені білками та вуглеводами, вітамінами групи А і В, а також залізо. Горіхи містять цинк, фосфор та кальцій із мікроелементів. На додаток до їжі безпосередньо, з цих горіхів у азіатських країнах вони виробляють масло, подібне до арахісу.

Горіхи приносять безсумнівні зуби, вони активно борються з шкідливими бактеріями, які руйнують зуби. Африканські лікарі роблять порошок з цих горіхів і розтирають зуби і ясен. Російські стоматологи також рекомендують ці горіхи для їжі.

І не тільки стоматологи - дієтологи також визнають індійські горіхи з дуже корисним продуктом. Вони допомагають впоратись з анемією і виснаженням. Незважаючи на те, що горіхи, як правило, не є дієтичною їжею, їх рекомендують включати в меню та бажати схуднути просто тому, що вони надзвичайно насичені та легко поглинаються. Звичайно, розмір порції горіхів повинен бути невеликим, інакше ефект буде зворотним - вони досить калорійність, як і будь -які горіхи.

Крім усього іншого, індійський волоський горіх також визнаний дуже ефективним афродизіаком, який діє як для чоловіків, так і для жінок.

Через масовий вміст корисних речовин, кешью допомагає нормалізувати рівень холестерину в організмі та зміцнення імунітету. Крім того, ці горіхи мають антисептичні, антибактеріальні та тонічні властивості.

Переваги та шкода індійських горіхів

На відміну від усіх інших горіхів, максимум, який може бути в плануванні, - це індивідуальна непереносимість. Однак певна небезпека фруктів представлена ​​для працівників, які вручну прибирають. Між оболонкою і ядром гайки є каустичні речовини, які дратують шкіру, коли. Тому оболонка знята дуже ретельно, і самі горіхи кальцинують, щоб видалити залишки смоли. Оскільки очищення горіхів від оболонки досить трудомісткова, а також шкідлива для здоров`я, ця робота досить добре оплачена. Раніше все це було зроблено вручну, а жінка була використана в основному використана.

Однак ці племінні частини також не зникають. З них вони виробляють інструмент для переробки деревини, щоб захистити його від розпаду, а в Індії відвар кешью та лушпиння вважається сильним засобом проти укусів змії.

Зараз існувало значний прогрес. Для очищення горіхів використовуються машини, але збирання та сортування готових продуктів у більшості, особливо в Індії, виконується вручну.

Тільки індивідуальне непереносимість продукту можна назвати єдиним протипоказанням використання індійських горіхів у їжу. А вміст калорій індійського волоського горіха стоїть на четвертому кроці після мигдалю, арахісу та волоських горіхів - в ньому 50% жиру, це трохи порівняно з іншими горіхами, хоча смак плодів досить живий. Його вміст калорій 600 ккал на 100 грамів продукту.

Індійський волоський горіх не рідкість у торгових та ринкових пунктах. Правда, часто виробники задовольняються і смажені горіхи, що не додає їх вигоду і робить каторегулювати, але це дозволяє вам зберегти продукт довше. Трапляється, що вони поєднуються з медом або шоколадом. Але найкорисніші та кращі, цілі, не подрібнені горіхи зберігаються. Їх потрібно зберігати в прохолодному сухому місці, щільно закрито. Якщо ви зберігаєте їх у коробці, то термін зберігання - кілька тижнів, в холодильнику - кілька місяців, у морозильній камері - до року.