Фісташки

Є багато продуктів, щоб допомогти людині відчувати себе веселим і веселою. Одна з цих продуктів - фісташки. Народний слух називав їх "щасливою гайкою".

Фісташки називаються горіхами, але з точки зору насіння NERDS. Ботанічна назва fistacia vera.

Маленькі сірі горіхи у твердій оболонці, з зеленуватому ядром мають унікальний смак. Для багатьох корисних властивостей фісташки також називається "Життя".

Дерева фісташки в Chimgan

Фісташки в горах Узбекистану

Фісташки на турецькому базар

Колекція іранських фісташок

Де і як ростуть фісташки?

Фістачі, як і її найближчий родич Каші, житель гарячих і навіть кількох посушливих країн. Отже, ці плоди багаті на райони північно-західної Африки, всієї Азії, Сирії, Месопотамії та в північно-східній частині Ірану. Також ці рослини зустрічаються в Центральній Америці та в Техасі. Дикі дерева фісташок ростуть у Таджикистані, Туркменістані, Киргизстані та Узбекистані. Культивувати ці горіхи в Греції, Іспанії, Італії та Туреччині. Туреччина вважається лідером у світовому експорті. У природі дерево множується на насіння та порося, штучно вирощені фісташки з живців.

Дерево фісташки віддає перевагу грунту, багатим кальцію. Дерево активно використовує цю корисну речовину для зростання. Він росте невеликим, лише 4-6 метрів, крон на дереві - він іноді називають обома кущами, товстим і досить низьким. Квіти з`являються в квітні, а плоди дозрівають у вересні-листопаді.

Дерева фісташки відомі своєю довголіттям, кожен може жити до 400 років. Якщо ви йдете до Самарканда, ви, безумовно, покажете дерева фісташки біля Мазара Св. Даніеля, це дерево більше 500 років.

До речі, незважаючи на свою прихильність до тепла та світла, це дерево може витримати морози до -25 градусів. Цікавий факт - вручну врожайність фісташки збирали тільки вночі. При сонячному світлі листя рослин вивільняють ефірні олії, які у великій кількості надзвичайно токсичні. Звичайно, наш вік може похвалитися машинами з будь -якими цілями, в тому числі для збору горіхів.

Корисні властивості фісташок

Фісташкові горіхи служать вірою, а правда - це більше 2,5 тисячі років. Їх цінують на Сході та у всьому світі як продукт, який має тонічний ефект. Ці гайки рекомендуються взяти з хронічною втомою.

Кожна маленька гайка містить мідь, марганцю, фосфор, калій та магній. У вмісті вітаміну В6 цей продукт може сперечатися навіть з яловичиною печінки, а лише 30 горіхів містять стільки клітковини, як у цілому часі вівсянки. Завдяки вмісту вітаміну Е, горіхи фісташки мають омолоджуючий вплив на організм.

Показано, що фісташки використовують людей, які мають проблеми з серцем та судинами. Ці гайки також корисні для захворювань печінки та дихальних шляхів. В якості додаткової допомоги вони включені в раціон пацієнтів з гепатитом та анемією. Крім того, вони визнаються як ефективний афродизіак.

Зазвичай після збирання горіхів сушать на сонці. Варто зазначити, що такий метод обробки не включає використання хімічних речовин, тому фісташки можна вважати екологічно чистим продуктом. Розв`язані горіхи можна зберігати досить тривалий час - не менше року.

Також у продажу є солоні та смажені фісташки. Така обробка не додає користі горіхи, однак це допомагає ще довше тримати їх.

Фісташки приносять безперечну користь, оскільки їжа для людей, деревина фісташки широко використовується в столярній справі. Вона оцінюється за щільність і фортецю. Також з деревини отримують смолою для виробництва лаків.

Листя цієї рослини виділяє ефірні олії, які в розумній кількості є досить корисними. Однак передозування може викликати запаморочення. Також на листках фісташки утворює гал. Вони також не зникають - дубильні речовини, що містяться в них. Галлас був незамінним у лакофарбовій промисловості та в текстильній промисловості. І, крім того, гілки та листя знайшли свою заявку серед флористів - вони використовуються для прикраси.

Говорячи про небезпеку цих горіхів, варто відзначити, перш за все їх небезпеку для алергії. Фісташки є високоагерногенним продуктом, алергічні діти можуть бути протипоказані. Їх передозування навіть у здоровій людині може викликати нудоту.

Крім того, ці горіхи шкідливі для людей, які використовують ортодонтичний апарат для корекції зубних аномалій. Люди, що страждають від захворювань, пов`язаних з шлунково-кишковим трактом та нирками, повинні обмежувати споживання фісташок або, залежно від ступеня захворювання, виключають їх з раціону.

Calorie вміст фісташок

Харчова цінність фісташкових горіхів дуже висока, а також вміст калорій. У цифрах майже 560 фекалій на 100 грамів продукту, а вміст жиру в кожному насінні становить більше 50 відсотків.

Якщо ви вирішите насолодитися фісташками, то пам`ятайте, що при виборі цих горіхів потрібно звернути увагу на колір ядра - тим більше насичений зелений колір, смачні горіхи є смачними. Оболонка повинна бути злегка ajar. Якщо внутрішня оболонка фісташки має червоний колір, вона повинна попередити.

Такий колір з’являється у штучному фарбуванні горіхів, щоб приховати плями на оболонці, а також при смаженні фісташки після замочування в маринаді. Не забудьте переконатися, що на горіх немає цвілі - запах найкраще в ньому. І, звичайно, дотримуйтесь мір.